Cabernet Sauvignon – Zorbi di Cevusu
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Tipica
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Trapani e Salemi
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Vinificazione: tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi circa in barriques, si completa in bottiglia
Grado alcolico: 13,50% vol.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutta rossa matura con note spezziate
Gusto: caldo, morbido, soffice di tannini
Abbinamento: accompagna bene piatti a base di carne, formaggi stagionati ed erborinati
Servizio: calice tipo bordeaux, temperatura 16° – 18° C
Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata
