Frappato – I Canneti
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Salemi e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: meccanizzata
Uvaggio: Frappato
Vinificazione: tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata
Grado alcolico: 12,50% vol.
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso con sensazioni di frutta rossa
Gusto: erbaceo e armonioso, di media struttura
Abbinamento: accompagna bene piatti a base di carne bianche e rosse delicate e pesci grassi
Servizio: calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16° – 18° C
Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata
