Moscato – Sorsi di Sole
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria
Vinificazione: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcool neutro da vino
Affinamento: un anno in vasca e poi in bottiglia
Grado alcolico: 16% vol
Colore: oro antico
Profumo: aromatico, intenso e fruttato
Gusto: pieno e armonico
Abbinamento: dolci secchi in genere, dolci di mandorla e frutta secca, ottimo vino da dessert
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C.
Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata
